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8 publicaciones etiquetados con "FSSC 22000"

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Cómo el descuido en los procesos afecta la cultura de tu empresa

· 3 min de lectura
Ing. Israel Munguia
Consultor e Instructor

Hace tiempo leí una teoría llamada “ventanas rotas”, propuesta por los criminólogos James Q. Wilson y George L. Kelling en los años 80.
La idea central es bastante simple pero poderosa: si una ventana rota en un edificio no se repara, pronto se rompen más ventanas. No porque algunas personas sean “rompeventanas” y otras “respetuosas de la ley”, sino porque el desorden envía una señal de que a nadie le importa, y eso hace que más personas actúen sin considerar las normas.

Actualización en la serie de Programas Prerrequisitos ISO/TS 22002 – Todo lo que Debes Saber para Estar al Día

· 6 min de lectura
Ing. Israel Munguia
Consultor e Instructor

El mes de julio cierra con importantes movimientos en el ámbito de la inocuidad alimentaria. Si tu empresa está certificada bajo esquemas como ISO 22000 o FSSC 22000, o si estás en proceso de certificación, este artículo te ayudará a comprender los cambios más recientes para mantener actualizado tu Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.

La certificación no es lo más importante en ISO

· 7 min de lectura
Ing. Israel Munguia
Consultor e Instructor

En un artículo anterior, destacaba todas las ventajas de implementar un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001. Sin embargo, me sorprende ver cuántas empresas se conforman con cumplir los requisitos mínimos para mantener una certificación vigente.

Estoy convencido de que la certificación no debería ser la principal preocupación para tu empresa, y a continuación comprenderás por qué.

La nueva FSSC 22000 versión 5

· 5 min de lectura
Ing. Israel Munguia
Consultor e Instructor

La versión 5 de FSSC 22000 ha sido publicada, y en este artículo, destacaré los principales cambios de esta nueva edición. Es importante señalar que me enfocaré en los cambios que impactan a las empresas que operan bajo la versión 4.1 de FSSC 22000.

Diferencias entre HACCP, ISO 22000 Y FSSC 22000

· 4 min de lectura
Ing. Israel Munguia
Consultor e Instructor

Los sistemas de gestión de inocuidad, como HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000, son ampliamente utilizados en la industria alimentaria para garantizar la seguridad de los alimentos. Aunque estos sistemas comparten el objetivo de asegurar la inocuidad de los productos, existen diferencias clave que pueden influir en tu elección al implementar uno de ellos.