Una publicación etiquetados con "HARA"

Uno de los patrones que más veo en plantas de empaque es un HARA que en realidad es un HACCP de alimentos con el título cambiado: peligros pensados para una línea de alimentos, una matriz copiada y ni una línea sobre tintas, adhesivos o el arte que se imprime en la bolsa.

Se entiende por qué pasa. Cuando una planta de empaque va por BRCGS, lo más tentador es tomar un HACCP que ya existe y renombrarlo. Funciona hasta que llega la auditoría. En este artículo te cuento qué es HARA, para quién es, por qué hoy importa más que antes y cómo se construye uno que sí sirva, sin perderte en la letra chica.