Si te has preguntado qué es la Norma ISO 22000 y cómo obtener su certificación, estás en el lugar correcto. En este artículo, simplificaremos esta norma global de seguridad alimentaria y te guiaremos a través del proceso de certificación.
¿Qué es la Norma ISO 22000?
La Norma ISO 22000 es un estándar reconocido a nivel mundial para gestionar la seguridad de los alimentos. Esta norma establece requisitos obligatorios que las empresas deben implementar para garantizar que los alimentos que producen y comercializan estén libres de contaminantes y sean seguros para el consumo.
Debido a su estatus internacional, los requisitos de la ISO 22000 son consistentes en todo el mundo. Esto significa que un certificado ISO 22000 es válido y aceptado en cualquier país, lo que brinda confianza a tus clientes.
La versión actual de esta norma fue publicada por la ISO (Organización Internacional para la Estandarización) en 2018.
¿Cómo Certificarse en ISO 22000?
Para que una empresa pueda certificarse en la Norma ISO 22000, es esencial que implemente y cumpla al 100% con todos sus requerimientos. Esto implica que la empresa se someterá a una serie de auditorías realizadas por un organismo certificador respaldado por la ISO. El propósito principal de estas auditorías es recopilar evidencia suficiente para garantizar que la empresa ha mantenido en funcionamiento todos los requisitos de la norma.
Estas auditorías son un paso crucial en el proceso de certificación, y su resultado determinará si la empresa está lista para obtener el codiciado certificado ISO 22000. Recuerda que el cumplimiento constante con los requisitos de la norma es fundamental, ya que el organismo certificador seguirá realizando auditorías anuales para asegurarse de que la empresa mantenga los estándares de seguridad alimentaria.
El proceso para buscar la certificación en ISO 22000 consta de tres etapas:
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Evaluación Inicial: En esta etapa, una empresa de consultoría que elijas realizará un diagnóstico. El consultor visitará tus instalaciones para evaluar tus sistemas, controles, condiciones de las instalaciones y la complejidad de tu proceso de producción. Al final, recibirás una estimación del tiempo necesario para implementar los requisitos de la norma, así como una propuesta económica.
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Implementación: Una vez que contrates a un consultor, este trabajará en colaboración con tu personal para definir procedimientos, instrucciones, políticas y registros que describirán cómo cumplir con los requisitos de la norma. Estos documentos se implementarán y se mantendrán en uso. También se deben realizar adaptaciones en las instalaciones e infraestructura según sea necesario.
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Auditorías de Certificación: Deberás seleccionar un organismo certificador que llevará a cabo dos auditorías en tu empresa. La primera (etapa 1) evaluará el cumplimiento de la documentación, mientras que la segunda (etapa 2) verificará la implementación. Además, puedes optar por una pre-auditoría opcional que combina ambas etapas, aunque no otorga el certificado.
Tras completar estas etapas, el organismo certificador emitirá una recomendación (indicando que estás listo para obtener el certificado) o una no recomendación (que señala que aún no estás preparado).
Recuerda que el proceso no termina aquí: el organismo certificador realizará auditorías anuales para asegurarse de que tu empresa siga cumpliendo con los requisitos de la norma.
Beneficios de la Certificación ISO 22000
Obtener la certificación ISO 22000 ofrece numerosos beneficios a tu empresa:
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Seguridad Alimentaria: Demuestra un compromiso con la seguridad alimentaria, lo que es crucial para ganarse la confianza de los clientes.
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Impulso a los Negocios: Para muchas empresas, esta certificación ha sido un factor que impulsa sus ventas y negocios.
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Herramienta de Marketing: Puedes utilizar tu certificación ISO 22000 como una potente herramienta de marketing en tus productos, sitios web y materiales publicitarios.
La Norma ISO 22000 es un activo valioso para tu empresa, brindándote una ventaja competitiva y asegurando la calidad y seguridad de tus productos alimenticios.
Si necesitas ayuda con ISO 22000, no dudes en Contactarnos. Estamos aquí para ayudarte a lograr el éxito que buscas.